Главная

Новости
Новости сайта
Новости Японии
Новости Аниме
Погода
В России
В Японии
Разное
Рекламодателям
Контакты

→   Новости Аниме  ←


  19.12.2011   - Алкогольные напитки страны Восходящего Солнца

Алкогольные напитки страны Восходящего СолнцаПодобная тема уже существует в форуме данного сайта. Но захотелось рассказать немного подробней и взять за основу наиболее знаменитые европейцу алкогольные напитки Японии. Сперва используем список Википедии:

Номер один в списке это конечно же саке и утверждение, что традиционный японский напиток саке - рисовая водка, не более чем заблуждение. Саке действительно можно перегнать и получить напиток схожий с русской водкой (или скорее самогонкой), крепостью 35-45 градусов, но такую водку сами японцы называют сётю (а это номер два). По технологии изготовления саке ближе всего к пиву, так что саке - это рисовое пиво и во многих справочниках, описывающих самые разные типы пива, среди привычных нам лагеров и элей, можно встретить и русский квас и финское сахти и японское саке.►


Давайте рассмотрим как же изготовляется саке и в чем заключается его схожесть с пивом. Прежде всего и пиво и саке изготовляют из солода. Сущность солода - это привести содержащиеся в зерне вещества (прежде всего крахмал) к растворимой и легкосбраживаемой форме (в виде сахаров). При изготовлением пива чаще всего используют ячменное зерно, которое проращивают. При проращивании в зерне происходят сложные процессы ферментации которые в последствии позволят легко растворить крахмал и преобразовать его в сахара, которые легко сбраживаются дрожжами. Вместо ячменя может применяться и пшеница и рожь и тот же рис. Хотя солод для саке изготовляют другим способом. Зерно не проращивают, а дают ему заплесневеть. Плесневые грибки и преобразуют крахмал которым так богат рис в сахара. Так что солод для производства саке - это всего лишь заплесневелый рис!

При изготовлении пива солод дробят и растворяют (затирают) в воде при определенной температуре, после этого осахаренное сусло фильтруют от жмыха, варят с хмелем, охолождают и добавляя дрожжи начинают сбраживать. Как видите процесс затирания и брожения разделен. При изготовлении саке это не так. Рис сначала шлифуют, потом его пропаривают и раскладывают в солодовне давая ему возможность заплесневеть. Полученный солод смешивают с несоложеным пропаренным рисом и затирают (это процесс не так прост и часто занимает не один день) при этом сразу добавляют и дрожжи. То есть одновременно происходит как затирание (осахаривание крахмала плесневелыми грибками) так и брожение (преобразование сахаров дрожжами в спирт и углекислый газ). Что бы поддерживать чистую культуру грибков используют молочную кислоту - подавляющую рост вредных микроорганизмов (а в старину использовали специальную натуральную закваску - когда дикие молочнокислые бактерии размножаясь создавали молочную кислоту). В пиве - в качестве антисептика используется хмель, саке же - это не охмеленное пиво. Саке, как и пиво сбраживают при низких температурах - ординарное саке - 15-17 градусов, элитное - при 10 (а к концу брожения и 5), так что в старину саке, как и пиво, в основном готовили зимой. Брожение (как и при изготовлении пива) продолжается 15-20, а для элитных сортов 30-35 дней и крепость поднимается до 20%!  Полученную бражку прессуют. Ею наполняют специальные мешки, на которые укладывают груз и через мешковину молодое саке и фильтруется. В современном производстве используют и насосы. То саке - которое просачивается сквозь мешковину только под собственным весом мешков, считается самым вкусным и ароматным и его потребляют только сами сакеделы, а также дегустаторы на различных конкурсах, а рядовому потребителю оно и не достается. В процессе прессования получают и другой ценный продукт - барду, которую широко используют в кулинарии. Молодое саке отстаивают еще 10 дней, давая осесть твердым взвесям, а затем его фильтруют чаще всего через активированный уголь. После этого саке чаще всего пастеризуют, при чем это делается уж аж с XVI века! Чтобы окончательно сформировался букет и скруглился вкус саке его еще выдерживают в среднем 6 месяцев. Поскольку полученное саке имеет 20% алкоголя, а японцы предпочитают более легкие напитки, то саке разбавляют до 15% и разливают в бутылки. 

Саке чаще всего разливается в бутылки емкостью 1,8 л. Хранить саке надо при низкой температуре - лучше всего в холодильнике. Часто считают что потребляют саке подогретым. Это не совсем так. Саке пьют как охоложденным, так и при комнатной температуре, но также и подогретым до температуры человеческого тела, а то и выше. Нагревают саке в фарфоровых бутылочках называемые токури, а пьют медленно, смакуя из маленьких чашечек. Производителей и марок саке довольно много, отметим только элитные сорта дзюммайсю, хондзёсю, гиндзёсю, дайгиндзёсю (последние две не рекомедуется пить подогретыми, они только потеряют свои ароматические свойства).

Краткий рецепт приготовления саке из книги «Домашнее виноделие» :
Взять рис и рисовый солод. Сбродить сусло на солоде, после чего перед дистилляцией (перегонкой) добавить сильно распаренный паром рис. Дистилляция – двоение. По вкусу саке напоминает херес и содержит от 16 до 18 % алкоголя. Рекомендуется употреблять в горячем виде.

День саке в Японии

1 октября
 «Кампа-а-ай!» — непременно услышите вы, если окажетесь в компании празднующих японцев. «Кампай» можно перевести как «пей до дна», и раздается этот призыв на всех мероприятиях перед первым глотком саке,  пива, вина, шампанского и практически любого другого алкогольного напитка.

В календаре — День японского вина (Nihon-shu-no Hi). Для иностранцев, огромное число которых знает об этом напитке уже не по наслышке, название дня можно просто и понятно перевести как «День саке».

 Сразу же хочется оговориться, что День саке не является ни национальным праздником, ни общенародным выходным днем в Японии. При всей своей любви к различным видам саке большинство японцев, в общем-то, и не знает, и не вспомнит такой день, если ненароком зайдет речь.

 День саке был учрежден Центральным собранием профсоюза виноделов Японии в 1978 году в качестве профессионального праздника. Неслучайно был выбран и день 1 октября: к началу октября созревает новый урожай риса, и у виноделов начинается новый год виноделия. По традиции большинство винодельческих компаний и частных виноделов начинают изготовление нового вина с 1 октября, отмечая в этот день начало нового года виноделия.

Всю технологию изготовления саке вам охотно и подробно расскажут в любом музее саке

 Практически каждая область в Японии имеет свой фирменный сорт саке, «изготовленный по технологии, секрет которой есть только у нас» на основе отборного риса и воды отменного качества. Естественно, что и рестораны, пивные, бары всегда предложат вам значительный ассортимент саке, которое можно пить либо теплым, либо охлажденным, в зависимости от ваших предпочтений и времени года.

Хотя профессиональный праздник День саке и не является «красным днем календаря» в Японии, несомненно, что у японцев в году множество поводов крикнуть «Кампай!» и наслаждаться своим любимым напитком, обычно налитым
в маленькие стаканчики тёко (30-40 мл) из небольшой бутылочки вместимостью примерно 1 го (180 мл). А в морозные новогодние дни вам обязательно нальют свежего саке в квадратные деревянные емкости — масу.

 И в завершении рассказа о Дне саке — несколько правил «умелого и разумного» употребления саке, которых японцы стараются придерживаться... что, если честно, не всегда получается.

 1. Пейте легко и радостно, с улыбкой.
 2. Пейте неспеша, придерживайтесь своего ритма.
 3. Привыкайте пить за едой, обязательно закусывая.
 4. Знайте свою норму питья.
 5. Хотя бы 2 раза в неделю устраивайте «дни отдыха для печени».
 6. Не заставляйте никого пить насильно.
 7. Не пейте, если только что выпили лекарство.
 8. Не пейте «залпом», не принуждайте никого так пить.
 9. Заканчивайте пить самое позднее к 12 часам ночи.
 10. Регулярно проходите медосмотр печени.

 Вот такое оно саке - японское рисовое пиво!

Номер два : сетю

Подробней об этом напитке

Сетю на Японских островах пьют как минимум с ХVI в н.э. Но вот откуда он там взялся… Легенда гласит, что сётю, как и всё хорошее, изобрели в Китае. Предполагается, что распространенный на Ближнем Востоке напиток водочного типа арак через Вьетнам и острова Рюкю (или через Персию, Монголию и далее Корею) попал на Кюсю, где натурализовался и стал тем, что сегодня продается во всех супермаркетах, барах, ресторанах и торговых автоматах Нихона. Миссионер-иезуит Франциск Ксавье, посетивший префектуру Кагосима на Кюсю в 1549 году, отметил, что японцы пьют самогон из риса, но пьяных на улицах нет, потому что, сделав норму, они сразу же заваливаются спать. 1559-м годом датировано следующее упоминание напитка на стенах храма бога Хатимана в Корияме – недовольные размером зарплаты плотники напоследок выгравировали на балках храма все, что они думают о заказчике, который их ни разу даже сётю не угостил. Всего существует более 3 200 разновидностей сётю, но в целом они делятся на два типа. Изначально дистилляцию проводили только один раз. Результат называется оцуруи и имеет отчетливый привкус первичного сырья и крепость до 45%. Его при распитии лишь разбавляют водой или льдом, и в последние годы любят это дело все больше и больше. А в эпоху Мэйдзи (1868-1912) из Англии завезли дистилляционное оборудование и стали перегонять сётю по несколько раз. Получился коруи, жидкость без цвета и почти без запаха, градусов 36%. Его обычно потребляют с соком (чем не отвертка!), чаем сорта улун/oolong (водка с чаем? что это?) или газировкой с сиропом (тогда «это» зовется тюхаи – слово-гибрид из яп. «сётю» и англ.
highball-«коктейль»). Вообще способов употребить сётю внутрь великое множество, в зависимости от сезона и личных предпочтений. И в чистом виде, и со льдом, и с водой, и с кипятком, и даже с пивом. Сётю с горячей водой чаще всего подают на родине напитка, на острове Кюсю. Сначала в стакан наливается кипяток, а потом, тонкой струйкой – сётю, причем его должно быть больше. Жидкости перемешиваются естественным путем, дополнительно взбалтывать коктейль не нужно. А чтобы получить еще более мягкий вкус, воду и сётю после смешивания оставляют на сутки и потом разогревают. Любители кусачих напитков, наоборот, наливают кипяток в сётю. Пьют это из традиционных широких чашек для чая или широких округлых бокалов наподобие коньячных – так удобнее оценить аромат.

Что касается исходных продуктов, то обе разновидности, как и водку, можно гнать из чего угодно, хоть из старых подметок. Но в коруи от сырья запаха не остается, поэтому только оцуруи делится на сорта по исходному продукту. Поэтому основные разновидности оцуруи – рисовый, гречишный, ячменный, бататовый, а также сётю из тростникового сахара, длинного таиландского риса (иногда этот окинавский напиток, авамори, выделяется в отдельный класс) и отходов производства сакэ. Реже встречаются разные извраты, вроде сётю из кунжута, каштанов, дыни, моркови, кукурузы, специфических японских трав, даже молока… А есть еще напитки из смеси сётю одинарной и двойной возгонки – конвасётю – для тех, кому коруи кажется слишком пресным, а оцуруи – слишком вонючим. Далее, в зависимости от дрожжевого сырья, оцуруи делится на моромитори сётю и касутори сётю. Мороми – продукт, приготовленный специально для сётю, а касу – остатки производства сакэ. Для приготовления дрожжевой закваски – кодзи - рис или ячмень замачивают в воде и обдают паром, чтобы крахмал желатинизировался, и охлаждают. Потом в кашку подбрасывают споры дрожжей кодзи-кин, дрожжи при росте выделяют ферменты-энзимы, расщепляющие крахмал на сахарозу. Дрожжи тоже, кстати, бывают трех основных разновидностей – черные, белые и желтые. Черные – самые ядреные, они выделяют больше лимонной кислоты, предохраняющей закваску от скисания, и лучше сохраняют вкус исходного сырья. Чаще всего используются для изготовления авамори. Черными называются за цвет спор и потрясающую скорость размножения, из-за чего на сётюварнях все оборудование и работники под конец смены покрываются слоем грязно-серой пыли. Желтые кодзи применяются в производстве сакэ и некоторое время были крайне популярны и в производстве сётю, но вышли из моды, так как слишком капризны и требовательны к температуре, и легко скисают на жаре. Ну а белые дрожжи практически лишены недостатков, выносливы, сырье ферментируют быстро, и потому наиболее широко распространены в настоящее время.

И вот выбранный тип дрожжей вместе с водой добавляют в рис и оставляют на несколько недель бродить в бочке или чане. Следующим делом к полученному неочищенному спирту добавляют собственно вкусовое сырье – батат, пшеницу, молоко и т.п., и они бродят до готовности. Потом наступает черед дистилляции. Тут тоже возможны варианты. Стандартный способ – прокипятить сырье на пару при 90-100 градусах Цельсия. Испаряется большая часть жидкости, включающая воду, спирт, органические и аминокислоты, витамины и еще сотню наименований всякой химии. При высокой температуре некоторые органические продукты образуют фурфурол, вещество и приятным ароматом, которому сётю и обязано своим вкусом. Современным технологиям мы обязаны вторым способом дистилляции. Еще в школьном курсе термодинамики мы проходим, что жидкость достигает точки кипения либо при повышении температуры, либо при снижении давления. Второй способ как раз использует вакуум, чтобы испарение происходило уже при 50 градусах, и органические компоненты лучше сохранялись.

Что же до касутори сётю, то в старину крестьяне, чтобы ничего не выкидывать, использовали осадок от производства сакэ либо для удобрения полей, либо для задобрения богов на празднике Санабури по окончании посадки риса. Так что поначалу лицензию на выпуск сётю приобретали производители сакэ – просто чтобы с толком утилизировать рисовые отруби, непригодные для нихонсю. Да и то не считали это прибыльным делом, ибо сётю было дешевым пойлом для алкоголиков и иных обитателей дна человеческого общества. Мода, однако, часто меняет свои объекты. И в 2002 году впервые за 53 года сётю по объему продаж превзошел сакэ, да аж на 10%. Что самое удивительное, наиболее престижным сейчас считается имо-дзётю – водка из батата, самая, мягко говоря, пахучая. Но если раньше ее запах отпугивал окружающих почище перегара, то сейчас многие находят сей аромат приятным. Фермеры с острова Кюсю, где выращивается батат, опасаются, что доступных посевных площадей может не хватить на всех любителей выпить. А наиболее редкие марки сётю становятся предметом роскоши и коллекционирования. Три брэнда – «Мао», «Мориидзо» и «Мурао» - даже получили в народе прозвище «мабороси-но сётю», то бишь, «призрачное сётю», потому что на полках его не видно. Если какой магазин и сумеет заполучить один ящик призрачного напитка, то продает его только по лотерейным билетам. И по соответствующей цене – раз в 10-15 выше себестоимости. А ведь сётю, помимо вкуса, ценится и за доступность. В среднем одна бутылка обойдется вам в 1-2 тысячи йен (250-500 рублей). Теоретически сётю, как любой другой крепкий напиток, может ждать покупателя годами, предпочтительно в темном, прохладном месте. Раскупоренную же бутылку следует опустошить за пару месяцев, чтобы не потерять вкус.

Еще одним преимуществом сётю считается сочетаемость со многими блюдами и… польза для здоровья! Ученые нашли в нем энзим (под названием урокиназа), который способен растворять кровяные сгустки и в медицине применяется для профилактики закупорки кровеносных сосудов. В-общем, советский лозунг «бегом от инфаркта» надо дополнить до «бегом от инфаркта в бар». Собственно, в целебные силы сётю верили еще с эпохи Эдо (1603-1868). Сёгуны и лорды-даймё потребляли сию «аква-вита» маленькими дозами при ревматизме, укусах насекомых, застое крови, дезинфицировали раны. Историю с научным подтверждением начал Суми Хироюки, теперь профессор химии и биомедицины, а в начале девяностых – аспират медицинского университета префектуры Миядзаки. Суми исследовал способы предотвращения тромбозов и в качестве подопытных кроликов использовал студентов. Сперва он экспериментальную группу поил простой водой, «но студенты заскучали», по его словам, и попросили алкоголю. Пиво было слишком дорого, решили остановиться на сётю. И в результате у тех «кроликов», которые в день получали по 30 миллилитров разведенного сётю, в крови содержалось вдвое
больше урокиназы, чем у тех, кто спиртного совсем не потреблял. Суми заинтересовался эффектом и углубил исследования. И обнаружил (но строго не доказал пока), что резкий запах оцуруи активизирует нервную систему, а за счет растворения кровяных сгустков можно предотвратить старческое слабоумие. Очень актуально для страны пенсионеров. Именно пенсионер сделал сётю еще одну порцию громкой рекламы. Один из старейших жителей планеты, рекордсмен из книги Гиннеса, 120-летний Сигэтиё Идзуми признался корреспондентам, что пьет родную «водку» регулярно, несмотря на возражения врача. «Без сётю радости в жизни нет. Я лучше помру, чем брошу пить», заявляет жизнерадостный старичок. Но про советы врачей слушать неинтересно, и многие читатели поставили знак равенства между долгожительством и алкоголем. И вот местные производители уже выпускают сётю «Эликсир Долголетия» с дедом на этикетке…

Самое приятное, что от хорошего сётю похмелья не бывает. По крайней мере, считается так – но вполне логично: похмелье возникает от отравления примесями, а в чистом сётю лишних веществ почти нет. СМИ, как это им положено, поспешили пополнить список болезней, от которых сётю помогает (вернее, до которых не доводит), диабетом и сердечными приступами. В гречишном напитке, соба-сётю, действительно содержится клетчатка, выводящая холестерин из организма. Но и этого мало господину Суми: он уверяет, что в чистом напитке, в отличие от продуктов брожения, каковым является сакэ, сахара и калорий почти нет. Просто диетический кефир получается! И ученый считает своим долгом предупредить, что «чрезмерное потребление алкоголя…» и так далее. Калории калориями, а цирроз печени никто не отменял.

Номер три :
Авамори

Сётю берет свое начало от окинавской водки АВАМОРИ. Технология изготовления обеих практически одинакова, но только авамори, явным образом подчеркивая свою самобытность и тесную связь с уникальной культурой Окинавы, носит особое название, что было официально закреплено японским правительством в 1983 году. В этом же законодательном акте
содержится определение водки авамори как алькогольного напитка, «приготовленного путем разовой дистилляции и содержащего спирт, который был изготовлен в результате брожения с использованием воды и рисового солода, полученного при помощи бактерий черного солода курокодзи-кин». Таким образом, настоящая окинавская водка авамори, в отличие от сётю, производится только из риса!

В Японии традиционно потребляют водку сётю сразу после ее приготовления, не откладывая такое важное дело в долгий ящик, но на Окинаве авамори зачастую пъют только после длительной выдержки, любовно называя такой напиток «старая водка» (старка!?). Настоявшаяся длительное время окинавская водка приобритает насыщенный вкус и особый аромат, и самым изысканным считается водка авамори минимум трехлетней выдержки, для которой здесь есть специальное название куусу. Ценность авамори, как у старого благородного вина, с течением времени только повышается, и в местных хранилищах можно найти драгоценные раритеты более чем столетней выдержки.

В особо торжественных случаях жители Окинавы распечатывают ждавшие своего часа большие керамические кувшины камэ и распивают домашнюю водку многолетней выдержки, а некоторые даже заказывают у компании-производителя «свой» кувшин, выкупленный уже много лет тому назад, который все это время дозревал в хранилище и теперь пересылается заказчику, сопровождаемый самыми теплыми поздравлениями с праздничным событием. Таким образом, каждая конкретная старка куусу, сроки и условия хранения которой всегда индивидуальны, непременно имеет свой неповторимый вкус.

Поскольку существуют множество сортов Авамори, то ,если есть возможность, попробуйте разные виды пока не найдете свое любимое.

Номер четыре : Хаппосю

Хаппосю ("пенистый алкоголь") — категория пива с низким содержанием солода в Японии. Довольно популярно по причине низкой цены, так как налог на алкогольные напитки в Японии прямо зависит от содержания солода в них. Кроме того часто помечают как хаппосю пивоподобные алкогольные напитки, например алкопопы, содержащие в своём составе солод.

Японская налоговая система разделяет солодосодержащие алкогольные напитки на четыре группы с следующим содержанием солода: более 66,7 %, от 50 % до 66,7 %, от 25 % до 50 % и менее 25 %. В 1994 японская пивоваренная компания Suntory представила пиво Hop’s Draft с содержанием солода 65 %, таким образом впервые выпустив низкосолодовое пиво, подпадающее под льготное налогообложение.

Учитывая возрастающую популярность низкосолодового пива, японское правительство в 1996 году повысило налог на категорию напитков с содержанием солода от 50 % до 67 % до уровня пива. Пивовары отреагировали на это уменьшением содержания солода в пиве, таким образом, сегодня в хаппосю содержится менее 25 % солода. В последние годы появляется всё больше марок хаппосю от различных компаний, многие из них позиционируются как полезные продукты с низким содержанием углеводов и пуринов.

Обычно в качестве заменителя солода используется кукурузу, сою, горох и другие продукты, кроме того практикуется использование несолодового ячменя.

Хаппосю часто называют «пивом второго сорта» . По оценкам хаппосю занимает примерно пятую часть рынка пива. Так же большой популярностью пользуется так называемое «пиво третьего сорта» или иначе говоря «напиток с пивным вкусом», которое изготовляется без применения солода, а пивной вкус достигается за счёт применения разнообразных вкусовых добавок, таким образом данный напиток стоит ещё дешевле хаппосю и занимает примерно 30 % рынка пива, в то время как продажи обычного пива снизились до 50 %. Поклонники пива скажут вам, что хаппосю не настоящее пиво. Но судя по тому, сколько хаппосю стоит на прилавках магазинов, то кажется, что это очень популярный напиток.

 На самом деле, хаппосю очень близок по вкусу к пиву. Трудно увидеть разницу, хаппосю имеет более светлый цвет и мягкий запах. Но это не водянистое "облегченное" пиво, которое любят американцы.

Виды японского пива

Основные сорта японского пива

В Японии 4 крупных производителя пива: Kirin, Sapporo, Asahi и Suntory. Марка Kirin получила название в честь мифического дракона и была первым японским пивом, затем появилась марка Sapporo.

Наверное, самым популярным из четырех является пиво марки Asahi (да-да, то самое которое можно было купить в автомате возле Байдокана перед концертом Iron Maiden, что создавало дополнительные очереди), которое родом из Осаки. Пиво Asahi Super Dry является бестселлером в Японии и компания завоевала много наград за рубежом благодаря этому пиву.

Марка Suntory получила свою известность за рисовое вино и виски. Они также делают пиво и несколько популярных марок хаппосю.

Есть в Японии и еще один крупный производитель пива - Orion. Это пиво с Окинавы, и  является относительно новой маркой, с 1950-х. И это пиво редкое даже в самой Японии

Также можно найти и свежее сваренное пиво, но наряду с самогоноварением - это незаконно в Японии.

 Интересные факты о японском пиве Каждый крупный производитель делает ограниченным тиражом сезонные сорта
пива. Вы можете попробовать эти сорта, например, на летнем фестивале, или во время цветения сакуры.  Японское пиво входят во всех возможных размерах, от малюток размером 135 мл и до 8 литровых ведер. Наиболее распространен формат 500 мл. Пиво почти всегда пьется с закуской. В Японии это эдамаме, рисовые крекеры и сушенные кальмары.  Вы можете купить пиво в торговых автоматах, мечта всех подростков. Несколько лет назад была создана система карт Таспо, теперь покупатель должен иметь специальную карточку для покупки алкоголя и сигарет в автоматах.

 Наконец, это абсолютно социально приемлемо пить пиво в любом месте в любое время суток. Часто можно увидеть клерков в поездах пьющих пиво. Также часто можно увидеть стариков в патинко салонах в выходные утром с кучей пивных банок.

И немного экзотики в конце …))

Настойка на змее Хабу

Вкратце о самой змее …
ХАБУ (Trimeresurus flavoviridis) достигает 1,5 м в длину, с желтовато-зеленой окраской туловища. Он живет на островах Окинава и Амами. Излюбленные местообитания хабу — возделанные земли и окрестности селений. Хабу активен по ночам, он хорошо лазает по деревьям и часто посещает селения. Сюда его привлекает обилие грызунов. В пище змеи основную долю составляют серая и черная крысы, кроме того, различные птицы, изредка змеи и лягушки. Молодые особи кормятся в основном ящерицами и лягушками. В связи с обилием этой змеи она приносит много беспокойства местному населению. Однако, хотя укусы происходят довольно часто, случаи гибели людей от укуса хабу исключительно редки. Самые длинные пойманные змеи Хабу… Информация за 2009 год На острове Амами-Осима (Amami Oshima) в префектуре Кагосима была обнаружена ядовитая змея длиной 2,26 м, что превышает предыдущий рекорд в этой области.

Змея хабу (habu) весом 3,15 кг была отловлена в горах Амами вечером 16-го июля и доставлена в центр «Amami Kanko Habu Center».

По сообщению представителя центра, в диаметре змея достигает максимум 20 см и может целиком заглотить небольшое животное весом до 2 кг.

Глава центра Эйити Накамото (Eiichi Nakamoto, 78 лет), который заботится о змеях хабу в течение более 50 лет, был удивлён этой находкой.

«Очень редко можно найти змею длиной более двух метров», – заявил он.

Самая крупная хабу из выловленных в прошлом году (т.е. в 2008м) в длину составляла 2,15 м и весила 2,45 кг.

На острове Амами-Осима и близлежащем острове Токуносима (Tokunoshima) обитает, согласно имеющимся оценкам, около 80 тыс. змей хабу. Ежегодно на островах змеи кусают около 70 человек, причём в 2004 г. один из пострадавших скончался.

Накамото предостерегает людей, планирующих посетить остров: «Прежде чем вступить в заросли травы, нужно проверить их при помощи палки. Если же [змея] всё же укусила, необходимо высосать яд из ранки и вызвать
скорую».

И настойка на змее…

В Японии пользуется достаточно большой славой спиртной напиток хабу-сакэ (хабузаке-настаивается на авамори). Это экзотическое питье настаивается на ядовитых змеях хабу. Согласитесь, что напиток весьма своеобразен.  Человек, выпивший хабузаке, считается особенно смелым. Небольшая характеристика очевидца, употреблявшего этот напиток

Напиток с Окинавы. В ней хабусю ハブ酒 (хабу - "окинавская гадюка", сю - "вино"; вместе получается "вино из змеи", "змеиная водка"). Хабусю настаивают на авамори 泡盛, окинавской рисовой водке. Крепость 35 градусов. Ещё она была вкусна и мягка.
 На коробке написано, что водку (по сути, лекарство) рекомендуют пить по 30 мл один-два раза в день, до или после еды. Не совсем понятно только как нужно пить эти 30 мл - за раз или за день )). 

И самое важное! В Японии алкоголизм - это не болезнь, это хобби!

Читайте также:



архив новостей сайта

Copyright © 2003-2018. Япония по-русски. Использование материалов с сайта запрещено.

Партнеры: Разработка сайта: Гамбургер.ру,